ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ

Компоненты:

- Ягоды калины очищают и моют. Затем их ошпаривают кипятком - держат 5-10 минут и воду сливают Приготовление: Вновь заливают ягоды кипятком так, чтобы они были покрыты, и варят до полного разваривания. Сваренные ягоды протирают деревянной ложкой через сито (над эмалированным тазом), В протертую массу всыпают сахарный песок, тщательно перемешивают и продолжают варить около часа. На 1 л массы берут 1 кг сахара. Слегка остывшую массу заливают в сухие банки и закрывают стерильными крышками.