ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНА

Компоненты:

- На 3 порции: телятина 500 г - рафинированное растительное масло 1 столовая ложка - брусника 1 стакан - яблоки 2 шт. - соль по вкусу - сахар 1/2 стакана Приготовление: Телятину зачистить от пленок, посыпать солью и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Затем переложить на противень, полить маслом, в котором она жарилась, и продолжать жарить в хорошо нагретой духовке, часто поливая соком. Готовую телятину нарезать тонкими кусками и полить соком, оставшимся после жарки. Приготовить соус: бруснику сварить, воду слить. В бруснику положить сахарный песок, довести до кипения, добавить нарезанные яблоки (предварительно очистить от семян и сердцевины) и, когда они станут мягкими, соус остудить. Подать его отдельно.