ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Компоненты:

- 1 кг яблок - 175 г сахара - 25 г сливочного масла - 2 ст. ложки воды. Тесто: 250 г муки - 250 г сливочного масла - 1/4 чайной ложки соли - 1 чайная ложка сахара - 1/2 чашка холодной (ледяной) воды Приготовление: Яблоки очистить от кожуры, каждое разрезать на 4 части, удалить семенные сумки, вместе с сахаром, 1 ложкой масла, водой и мускатным орехом уложить в огнеупорную форму и тушить около 30 минут при закрытой крышке и средней температуре. После готовности вынуть из духовки. Смешать муку, сливочное масло, соль и сахар, потом осторожно добавить воды и вымесить тесто. Раскатать его в виде крышки, чтобы тесто полностью покрывало форму и чтобы его края чуть свисали с краев формы. Закрыв форму тестом, пудинг опять поставить в духовку и выпекать при слабой температуре до тех пор, пока тесто не сделается светло-коричневым и хрустящим.