ШАШЛЫК ПО-СЕВАНСКИ

Компоненты:

- На 6 порций: постная баранина 800 г
- шпик 100 г
- луковицы 4 шт.
- чеснок 2 дольки
- кефир 0
- 5 л
- растительное масло
- соль
- перец молотый

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, соль, перец, залить кефиром и оставить на 10 часов. Вынутое из кефира мясо обсушить салфеткой, насадить на шпажки, перемежая тонкими ломтиками шпика. Жарить в мангале над тлеющими углями или на сковороде в разогретом жире. Отдельно подать свежие овощи, зелень.