САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ МЕЛКИХ ОСЬМИНОГОВ

Компоненты:

- 340 г мелких осьминогов вымытых - 1 ч. л. кунжутного масла 1 ст. л. сока лайма - 1/4 стакана сладкого соуса чили - 1 ст. л. тайского рыбного соуса (нам пла) - 55 г рисовой вермишели - 115 г смеси листовых овощей - 1 стакан ростков фасоли - 1 длинный огурец - разрезанный пополам - 200 г томатов-черри - разрезанных пополам - 1 пучок кинзы ломтики лайма для подачи на стол Приготовление: Осьминогов вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Налить в банку кунжутное масло, сок лайма, сладкий соус чили и рыбный соус. Взбить. Полить осьминогов маринадом. Закрыть пищевой пленкой и мариновать от 4 до 12 часов. Маринад слить и отставить. Положить вермишель в миску, залить кипящей водой и оставить на 10 минут или до тех пор, пока вермишель не станет мягкой. Слить воду. Разложить листовые овощи на четыре тарелки. Добавить ростки фасоли, рисовую вермишель, огурец и томаты-черри. Обжарить осьминогов на гриле или на барбекю. Ось-миноги должны стать мягкими и румяными. Налить маринад в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Выложить осьминогов на салат, полить горячим маринадом и украсить кинзой и ломтиками лайма.