САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ СОИ

Компоненты:

- 1/2 стакана стручков зеленой сои - 1 стакан замоченного риса - 2 головки репчатого лука - 2 помидора - 4 зеленых перца - 4 лавровых листа - 1 ч. ложка приправы «гарам масала» - 1 ч. ложка порошка кориандра - соль по вкусу - 4—6 ст. ложек жира - 8—10 стаканов горячей воды - немного имбиря - зелень кориандра или петрушки. Растереть зеленые стручки сои. Обжарить замоченный рис в 1 ст. ложке жира. Приготовление: Поджарить лук, прибавить к нему пасту из специи и воды и жарить еще 3— 4 минуты. Добавить туда порезанные помидоры и перцы, лавровый лист и закипятить. Прибавить сою и жарить еще 5 минут, затем прибавить воду. В эту массу внести поджаренный рис и соль, смешать и варить еще 15—20 минут до готовности риса. Получают массу полужидкой консистенции. При подаче гарнировать зеленью.