САЛАТ ИЗ МОЗГОВ С МАЙОНЕЗОМ

Компоненты:

- 1 кг говяжьих или свиных мозгов - 4-5 шт. анчоусов - 3 яйца - сваренных вкрутую - 2 малосольных огурца - 150 г сладкого красного перца - майонез по вкусу. Приготовление: Мозги отварить в подсоленной воде, очистить от пленок, после чего охладить и нарезать крупными кубиками. Отдельно нарезать вареные яйца и анчоусы. Прибавить нарезанные кубиками малосольные огурцы и смешать с мозгами. Салат слегка размешать, положить в салатник и залить майонезом. Сверху украсить нарезанным кружочками красным сладким перцем.