САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ЛИСТОВЫМИ ОВОЩАМИ

Компоненты:

- 6 толстых ломтей французского хлеба - нарезанных кубиками размером 2 - 5 см - 3 ст. л. оливкового масла первого отжима - 80 г кресс-салата - вымытого и высушенного - 80 г месклюна или молодого римского салата - вымытого и высушенного - 60 г цикория - вымытого и высушенного - нарезанного тонкими кольцами - 285-350 г вареных мелких креветок - 1 спелый авокадо - нарезанный кубиками - 1/2 красного сладкого перца - нарезанного кубиками 1/2 желтого сладкого перца - нарезанного кубиками 2 спелых сливовидных помидора - без кожи и семян - нарезанных кубиками Приготовление: Нагреть духовку до 220 °С. Перемешать на противне кубики хлеба с маслом. Печь минут 10, перемешав сухари раза два, пока они не станут румяными. Приготовить «Уксусную заправку с базиликом и шнитт-луком». Перемешать в салатнице все виды салата. Добавить немного заправки и вновь перемешать. Разложить листовые овощи на тарелки. Перемешать в миске, добавив немного заправки, креветки, авокадо и сладкий перец. Положить смесь из креветок на зелень, украсить сухариками и кубиками помидоров. По желанию салат можно полить небольшим количеством заправки.