САЛАТ ИЗ АНЧОУСОВ С ОВОЩАМИ

Компоненты:

- 100 г филе анчоусов - 100 г консервированной стручковой фасоли - 1 вареная морковь - 1 вареный картофель - 100 г консервированного зеленого горошка - 2 яйца - 8— 10маслин без косточек - 50 г каперсов - 100 г майонеза - листья зеленого салата - зелень эстрагона - зелень петрушки - черный молотый перец - соль по вкусу Приготовление: Морковь, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и мелко порубленную зелень эстрагона и петрушки. Овощи посолить, поперчить и перемешать. Положить салат горкой, полить майонезом, сверху уложить филе анчоусов, расположив их в виде решетки. Перед подачей оформить маслинами, нарезанными дольками яйцами, сваренными вкрутую, и листьями зеленого салата.