РУЛЕТ МЯСНОЙ С ЯБЛОКАМИ И СЛИВАМИ
Компоненты:
Приготовление: У корейки подрезать с внутренней стороны пленки и удалить реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей, перцем и солью, затем покрыть тонкими ломтиками яблок и предварительно замоченными сливами без кос точек. Фрукты можно посыпать порошком имбиря. Мякоть свернуть рулетом, перевязать ниткой. Мясной рулет жарить в духовке или в гусятнице 1,5—2 часа, поливая его время от времени соком, выделяющимся при жаренье. Охладить под небольшим прессом, нарезать на порции, подать с гарниром из свежих или консервированных овощей. |
