РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ
Компоненты:
Приготовление: С обработанной курицы снять кожу вместе с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделить от костей, слегка отбить, посыпать специями. Из яиц, молока и рубленой зелени приготовить омлет в виде тонкого блинчика. Грибы мелко порубить и обжарить на масле, посолить. На подготовленную мякоть положить омлет, разложить грибы и свернуть в рулет. Плотно перевязать шпагатом и варить в бульоне при слабом кипении 1,5—2 часа. Охладить в бульоне. Затем положить под легкий пресс и поставить на холод. Готовый рулет положить на блюдо и оформить овощами, фруктами, зеленью. |