РЫБА В МАРИНАДЕ

Компоненты:

- 500 г пресноводной рыбы - 2 моркови - 4 луковицы - 1 ст. ложка сахара - 1 стакан уксуса - 1 ст. ложка муки - 1 ст. ложка растительного масла - 50 г петрушки - 1 лавровый лист - гвоздика и корица по вкусу Приготовление: Лук нарезать кольцами, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Морковь сварить, добавить лук, 1 ст. ложку сахара, лавровый лист, гвоздику, корицу, уксус и прокипятить 15—20 мин. Мелкую рыбу очистить, обвалять в муке, обжарить в растительном масле. Обжаренную рыбу уложить в салатницу, залить маринадом и охладить.