РЫБА С ЧЕСНОКОМ И ЛУКОМ
Компоненты:
Приготовление: Крупную рыбу нарезать на 2—3 куска, небольшую приготовить целиком. Рыбу почистить, промыть, обсушить. Сделать на коже с обеих сторон неглубокие надрезы. Приготовить смесь: лук и чеснок мелко нарубить и истолочь в кашицу, добавить глютамат, соевый соус, соль, водку, перец. Натереть рыбу этой смесью и подержать на холоде 30 мин. Затем запанировать в муке и обжарить во фритюре до золотистой корочки. |