Категории
Итальянская кухня » ПИЦЦА » ПИЦЦА С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
[просмотров 1411]

ПИЦЦА С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ



Компоненты:

  • - 500 г муки
  • - 20 г дрожжей
  • - 200 г сливочного масла
  • - 5 сырых яиц
  • - 200 г сахарной пудры
  • - цедра лимона
  • - кедровые орехи
  • - изюм и цукаты
  • - соль


Приготовление:

В глиняной миске взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до пяти желтков. В полученную однородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой примерно на 40 минут. Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.

Нет комментариев