ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОГО ЛИВЕРА

Компоненты:

- 1 кг куриного ливера - 60 г маргарина - 1 луковица - 3 зубчика чеснока - 150 г сливочного масла - 2 ст. ложки бренди - зелень укропа - соль и черный молотый перец Приготовление: Обжарить на маргарине нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Добавить пропущенный через мясорубку куриный ливер и жарить в течение 10 мин. Ливер остудить, хорошо перемешать и протереть через сито. Размягченное сливочное масло взбить с бренди, посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп и протертый ливер и тщательно перемешать.