ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ
Компоненты:
Приготовление: Из свиной корейки нарезать котлеты с косточкой, посолить, поперчить и обжарить. Приготовить тесто (кляр): в молоке развести сахар, соль, добавить яичные желтки, муку и все тщательно перемешать. Яичные белки взбить и добавить в тесто перед обжариванием мяса. Подготовленные котлеты обмакнуть в кляр, обжарить в жире и прогреть в духовке. На гарнир можно подать маринованные фрукты, салат из свежих овощей. |