ОЛАДЬИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Компоненты:

- На 4 порции: печень 500 г - сердце 250 г - хлеб 100 г - яичный белок - чеснок по вкусу - сливочное масло 10 г - зелень Приготовление: Подготовленные печень и сердце пропустить через мясорубку, ввести замоченный в воде белый хлеб и все тщательно перемешать. Добавить соль и измельченный чеснок. Взбить в пышную массу. Ввести взбитый яичный белок и осторожно перемешать. Выпекать на хорошо нагретой с жиром сковороде как оладьи. Подать с картофельным пюре или картофелем, жаренным во фритюре. Можно дополнительно подать огурцы, помидоры, зелень.