ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Компоненты:
Приготовление: Печень вымочить в течение 10—15 минут в холодной воде, освободить от пленок, вырезать желчные протоки и пропустить через мясорубку. Затем смешать с мукой, сметаной, тертым сыром, яичными желтками, добавить взбитые белки, соль, осторожно перемешать. На хорошо разогретой сковороде с маслом пожарить оладьи (5—6 шт. на порцию). При подаче полить маслом или сметанным соусом. Гарнировать картофельным пюре, крупяными гарнирами. |