О СУПАХ-ПЮРЕ И ГРЕНКАХ
Компоненты:
Приготовление: Суп-пюре готовится из овощей, круп, бобовых, мясных или рыбных продуктов. Сваренные продукты протираются и вводятся в бульон или отвар. За исключением крупяных, супы-пюре заправляются белым соусом, а перед подачей в них кладется сливочное масло. Отдельно на тарелке подаются гренки из пшеничного хлеба. Приготовление гренков: 72-процентный белый хлеб нарезают в виде кубиков и сушат до темножелтого цвета в духовом шкафу. |
