МЯСО ПО-РУССКИ С ГРИБАМИ

Компоненты:

- На 1 порцию: говядина 150 г - луковица - шампиньоны 60 г - маргарин 15 г - томатное пюре 20 г - соус 100 г. Для соуса: сметана 100 г - сливочное масло 5 г - мука 5 г Приготовление: Говядину нарезать по 2 кусочка на порцию, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон. Уложить в керамический порционный горшочек. Репчатый лук нашинковать и спассеровать. Свежие шампиньоны отварить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на маргарине. В горшочек с мясом положить лук, грибы, залить томатом и тушить в духовке в течение 25—30 минут. Горшочек можно закрыть слоем теста, смазав его сверху желтком, взбитым с водой. Для соуса пшеничную муку слегка спассеровать на масле. После этого охладить до 70 °С и развести горячей сметаной. При подаче мясо выложить на тарелку и полить соусом. Гарнировать отварным картофелем.