МЯСНЫЕ ШАРИКИ НА ШПАЖКАХ

Компоненты:

- На 4 порции: луковица
- соль
- растительное масло 5 столовых ложек
- смешанный мясной фарш 350 г
- яйцо
- панировка 30 г
- молотый красный перец и сушеный тимьян по 1 чайной ложке
- молотый черный перец
- маленькие цуккини 2 шт.
- красный перец 1 стручок
- петрушка 1 пучок

Приготовление:

Лук мелко нарезать и спассеровать в 1 столовой ложке горячего растительного масла. Охладить. Смешать мясной фарш, яйцо, панировочные сухари и репчатый лук. Заправить красным и черным перцем, тимьяном и солью. Сформовать шарики размером с орех. Цуккини очистить, у перца удалить семена. Цуккини нарезать ломтиками, перец — кубиками. Мясные шарики, ломтики цуккини и кубики перца поочередно, вставив между ними веточки петрушки, нанизать на 4 шпажки, смазанные маслом. Шарики и овощи полить растительным маслом. Переворачивая, жарить 12 минут в гриле или на сковороде. Подавать с острым соусом.