МЕДАЛЬОНЧИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Компоненты:
Приготовление: Ветчину измельчить в миксере, взбить со сливочным маслом, затем перемешать со взбитыми сливками, чтобы образовалась нежная пена. Из сваренных яиц извлечь желтки и перемешать их с соусом хрен. Приготовление соуса можно посмотреть в соответствующем разделе или воспользоваться готовым промышленной выработки. Яблоки нарезать на круглые ломтики, предварительно удалив сердцевину, смазать их соусом, посыпать тертым яичным белком (часть белка оставить для оформления) и выпустить из корнетика или кондитерского шприца с рифленой насадкой взбитую массу, оформить яичным белком и зеленью. |
