ЛЕТНИЙ БОРЩ С ОКОРОКОМ

Компоненты:

- 1 - 5 л бульона или воды - 300 г варено-копченого окорока - 2 свеклы - 1 морковь - 3 клубня картофеля - 250 г бе- локочанной капусты - 3 ст. л. измельченного зеленого лука - 200 г сока черной смородины - 3 ст. л. сухого вина - зелень укропа и петрушки - соль Приготовление: Подготовленные окорок, свеклу и морковь нарезают небольшими кусочками, картофель — кубиками, капусту — полосками, укладывают в горшочек, вливают бульон. Добавляют соль, закрывают крышкой и ставят в умеренно разогретую духовку на 1 ч. За 5 мин. до конца варки в борщ вливают вино, черносмородиновый сок, посыпают измельченной зеленью и зеленым луком. К готовому борщу подают нарезанные небольшими ломтиками кусочки ржаного хлеба.