КОРЗИНОЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ И КАБАЧКАМИ

Компоненты:

- На 5 порций: лимоны 5 шт.
- кабачок
- филе курицы 200 г
- пучок петрушки
- растительное масло
- соль
- перец
- зелень

Приготовление:

Сделать 5 корзиночек из лимонов. Для этого наметить контур корзиночки, вырезать ненужную часть кожицы и вынуть мякоть. Кабачок, нарезанный небольшими кубика ми, сварить до готовности. Мелко нарезать куриное мясо и пожарить его в масле, сбрызгивая лимонным соком. Измельчить петрушку. Срезать часть цедры лимона в виде тонких ленточек или стереть теркой. Смешать кабачки с курицей, добавив цедру и петрушку. Заправить маслом, перцем и солью. Разложить по корзиночкам, оформить зеленью.