Категории
Итальянская кухня » ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА » КЕКСЫ С ЛИКЕРОМ
[просмотров 1600]

КЕКСЫ С ЛИКЕРОМ



Компоненты:

  • - Продукты для приготовления: 250 г сахара
  • - 8 яиц
  • - 80 г белого миндаля
  • - 140 г муки
  • - 60 г сливочного масла
  • - 100 г ликера
  • - тертая лимонная цедра и апельсиновая цедра
  • - 10 г ванильного сахара
  • - 300 г сливок


Приготовление:

6 яичных желтков, 2 яйца, 150 г сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 60 г сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и тоже добавить к приготовленной массе. После этого всю массу вымешать с холодным жидким топленым сливочным маслом. Маленькие формы для выпечки кексов смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при низкой температуре. Выпеченные кексы положить в фарфоровую миску или тарелку и полить ликером. Сливки с 40 г сахара взбить в пену, наполнить ими кондитерский мешочек и отделать поверхность кексов разнообразными фигурами. Изделия можно украсить фруктами или ягодами.

Нет комментариев