ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ

Компоненты:

- 1 индейка
- 1 ломтик свиного сала
- маргарин
- несколько ст. ложек белого сухого вина
- розмарин
- зеленый салат
- соль
- черный молотый перец

Приготовление:

Индейку промыть, хорошо просушить, посолить и поперчить внутри и снаружи. К грудке привязать ломтик сала, тушку смазать маргарином, уложить на противень с веточкой розмарина и поставить в духовку (из расчета 35-40 мин. на каждый килограмм тушки), поливать образующимся соусом, в который добавить вино. За 15 мин до готовности удалить сало с ниткой. Тушку выложить на блюдо, полить соусом и украсить салатом.