ХЛЕБ С СОСИСКАМИ

Компоненты:

- На 6 порций: 61/2 стакана пшеничной муки - 1 столовая ложка сухих дрожжей - 4 картофелины - отваренные в подсоленной воде и растолченные - 2 сырых яйца - 1/2 стакана размягченного сливочного масла или маргарина - 1 столовая ложка сахара - 11/4 стакана теплого молока. Для начинки: 6 куриных сосисок - 3 столовые ложки кетчупа - 1 чайная ложка готовой горчицы - соль. Для смазывания: 2 взбитых яичных желтка Приготовление: Сахар и 3 столовые ложки муки тщательно перемешать с дрожжами, постепенно влить молоко, перемешать и оставить на 20 минут. Затем добавить оставшиеся компоненты, тщательно перемешать, замесить тесто в течение 10 минут, накрыть его и оставить на 1 1/2 часа до увеличения объема. После этого раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см, разрезать на 25 вертикальных полосок и разделить их пополам по горизонтали. Для приготовления начинки сосиски, кетчуп, горчицу и соль измельчить в миксере. Положить начинку в центр каждой полоски теста, свернуть рулетиком, выложить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень, сверху смазать яичными желтками, выдержать в течение 1 часа и выпекать в заранее разогретой до умеренной температуры духовке примерно 30 минут.