ФАРШИРОВАННАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА

Компоненты:

- На 10 порций: 1 баранья ножка - освобожденная от костей и натертая черным молотым перцем и солью - 4 вареных яйца - 3 столовые ложки маргарина - 1 кочан белокочанной капусты - 1 головка репчатого лука - 2 помидора - 1 небольшой стручок сладкого перца - 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки и укропа Приготовление: С листьев капусты срезать утолщенные части и отварить. Мякоть бараньей ножки надрезать по длине, раскрыть, положить в нее половину количества капустных листьев, мелко нарезанный лук, помидоры, зелень и слад- кий перец, смешать, положить в разрез ножки яйца целиком и оставшиеся листья капусты; края ножки соединить. Фаршированную ножку обжарить с маргарином на уме- ренном огне и подавать к столу.