Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Бразильская кухня » ДЕСЕРТЫ » ТРЮФЕЛИ С ВИШНЕЙ
[просмотров 806]

ТРЮФЕЛИ С ВИШНЕЙ



Компоненты:

  • - На 10—12 порций: Для шоколадной массы: 2 стакана измельченного мо лочного шоколада
  • - 2/з стакана измельченного горького шоколада
  • - 1 стакан сливок
  • - 1/4 стакана ликера. Для начинки: 12/з стакана сгущенного молока
  • - 1/2 ста-кана вишни в мараскине
  • - 1 столовая ложка сливочного масла. Для оформления: 2 стакана какао-порошка


Приготовление:

Для приготовления шоколадной массы молочный и горький шоколад распустить на водяной бане, добавить сливки и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем влить ликер, перемешать и поместить в холодильник не менее чем на 6 часов. Для приготовления начинки сгущенное молоко проварить, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, после этого выложить на смазанное маслом блюдо и охладить. Вишню отцедить от заливки и обсушить на бумажной салфетке. Из сгущенного молока сформовать шарики, в середину каждого положить по вишенке. С помощью двух.ложек обвалять каждый шарик сначала в шоколадной массе, затем в какао и поместить в холодильник до затвердевания.

Нет комментариев