ТЕФТЕЛИ ИЗ СЕЛЬДИ С НАЧИНКОЙ

Компоненты:

- 200 г селедочного фарша - 5 яиц - сваренных вкрутую - 150 мл сметаны - 1 луковица - 50 г анчоусов - 50 г каперсов - 1 пучок салата - 1 ст. ложка лимонного сока Приготовление: Из яиц вынуть желтки и отложить, белки мелко порубить. Очищенный лук и анчоусы измельчить, смешать с рублеными белками и селедочным фаршем. (7 мин) Из подготовленной массы делать небольшие лепешки и заворачивать в них яичные желтки. Листья салата тщательно промыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху уложить фарширо- ванные тефтели, полить взбитой сметаной с лимонным соком и украсить каперсами. (8 мин)