Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Перейти
Салаты » МОРЕПРОДУКТЫ » САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ МИДИЙ
[просмотров 2223]

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ МИДИЙ



Компоненты:

  • - 1 маленькая морковь
  • - нарезанная мелкими кубиками
  • - 55 г цветной капусты
  • - разделенной на соцветия
  • - 1/2 стручка красного сладкого перца
  • - нарезанного мелкими кубиками
  • - 1/2 головки репчатого лука
  • - нарезанной мелкими кубиками
  • - щепотка шафрана
  • - 10 зерен кориандра раздавленных 1/2 стакана воды
  • - 45 мл уксуса с хересом
  • - 300 г мяса мидий
  • - пригоршня 1 1/2 разнообразной листовой зелени
  • - томаты-черри
  • - разрезанные на четыре части
  • - 3 ст. л. оливкового масла
  • - соль и перец


Приготовление:

Перемешать в кастрюле морковь, цветную капусту, сладкий перец, репчатый лук, шафран и семена кориандра. Залить водой. Поставить на большой огонь. Довести до кипения и добавить уксус. Снять с огня и остудить. Вынуть овощи из отвара. Отвар слить. Перемешать в большой салатной миске мидии, листовую зелень, помидоры, оливковое масло и овощи. Приправить по вкусу солью и перцем. На стол подавать со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

Нет комментариев