Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Перейти
Современные рецепты » БЛЮДА И ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА » РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ
[просмотров 1188]

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ



Компоненты:

  • - На 10 порций: курица (индейка) 1 шт.
  • - яйца 3 шт.
  • - молоко 50 г
  • - зелень петрушки 50 г
  • - сливочное масло 80 г
  • - красный молотый перец
  • - мускатный орех
  • - соль
  • - свежие или замороженные грибы 400 г
  • - маринованные сливы 150 г
  • - маринованный виноград 150 г
  • - огурцы или помидоры 150 г
  • - листовой салат
  • - зелень


Приготовление:

С обработанной курицы снять кожу вместе с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделить от костей, слегка отбить, посыпать специями. Из яиц, молока и рубленой зелени приготовить омлет в виде тонкого блинчика. Грибы мелко порубить и обжарить на масле, посолить. На подготовленную мякоть положить омлет, разложить грибы и свернуть в рулет. Плотно перевязать шпагатом и варить в бульоне при слабом кипении 1,5—2 часа. Охладить в бульоне. Затем положить под легкий пресс и поставить на холод. Готовый рулет положить на блюдо и оформить овощами, фруктами, зеленью.

Нет комментариев