Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Перейти
Современные рецепты » БЛЮДА И ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА » ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ
[просмотров 982]

ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ



Компоненты:

  • - На 4 порции: свинина (корейка) 700 г
  • - топленое масло 40 г
  • - сливочное масло 40 г
  • - пшеничная мука 2 столовые ложки
  • - яйцо
  • - щепотка сахара
  • - зелень
  • - молоко 60 г
  • - маринованные фрукты 400 г
  • - овощной салат 120 г
  • - зелень
  • - специи


Приготовление:

Из свиной корейки нарезать котлеты с косточкой, посолить, поперчить и обжарить. Приготовить тесто (кляр): в молоке развести сахар, соль, добавить яичные желтки, муку и все тщательно перемешать. Яичные белки взбить и добавить в тесто перед обжариванием мяса. Подготовленные котлеты обмакнуть в кляр, обжарить в жире и прогреть в духовке. На гарнир можно подать маринованные фрукты, салат из свежих овощей.

Нет комментариев