Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Китайская кухня » МЯСО ПТИЦЫ, ЯЙЦА » КРЕВЕТКИ С ЯЙЦОМ
[просмотров 1000]

КРЕВЕТКИ С ЯЙЦОМ



Компоненты:

  • - 10 яиц
  • - 200 г креветок (очищенных)
  • - белок 1 яйца
  • - .2
  • - 5 г крах-тат
  • - 5 г соли
  • - 10 г глютамата натрия
  • - 400 г свиного жира (расходуется около 250 г)
  • - 25 мл поварского вина


Приготовление:

Разбить в миску яйца, добавить соль, глютамат натрия и хорошо взбить. Вымыть креветки и слить воду, а затем смешать с солью, яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь. Положить и хорошо разогреть свиной жир. Засыпать креветки и жарить до готовности. Вынуть креветки и слить жир. Смешать креветки с яйцами. Опять поставить сковороду на сильный огонь. Положить свиной жир (150 г) и хорошо разогреть. Влить смесь креветок с яйцами и жарить, помешивая и периодически встряхивая сковороду. Сбрызнуть поварским вином, выложить на блюдо и подавать на стол.

Нет комментариев