Категории
Салаты из фруктов целых 76 штук
Лучшее за день
Из овощей и мяса
11 рецептов
Террины
Перейти
Современные рецепты » БЛЮДА И ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА » КОЛБАСКИ ИЗ СВИНИНЫ С КУРИЦЕЙ
[просмотров 912]

КОЛБАСКИ ИЗ СВИНИНЫ С КУРИЦЕЙ



Компоненты:

  • - На 5 порций: свиная мякоть 600 г
  • - куриное филе 200 г
  • - средние луковицы 2 шт.
  • - твердый сыр 100 г
  • - яйцо
  • - сливочное масло 20 г
  • - мука для панировки
  • - растительное масло для жаренья
  • - соль
  • - красный молотый перец по вкусу
  • - сушеный базилик и майоран по 1/2 чайной ложки


Приготовление:

Свинину нарезать вдоль волокон на 5 порционных кусков, хорошо отбить, посолить, поперчить. Приготовить фарш: сырое куриное филе пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перец, базилик и майоран, хорошо перемешать. На середину отбитого куска свинины положить слой натертого на крупной терке сыра, на него — слой куриного фарша, сверху еще один слой тертого сыра. Сверху маленький кусочек сливочного масла. Края мяса завернуть и плотно прижать, чтобы получились небольшие колбаски. Обвалять их в муке, обжарить в разогретом масле сначала швом вниз, затем со всех сторон. Довести до готовности в духовке. Гарнировать отварным картофелем, свежими или консервированными овощами.

Нет комментариев